废弃黑葵花籽壳绿色制备金纳米粒子及其抗氧化和催化性能

作     者：关桦楠 宋岩 龚德状 刘博 韩博林 杨帆 刘晓飞 张娜 GUAN Huanan;SONG Yan;GONG Dezhuang;LIU Bo;HAN Bolin;YANG Fan;LIU Xiaofei;ZHANG Na

作者机构：哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150076 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2020年第41卷第8期

页      面：14-20页

核心收录：

学科分类：07[理学] 070205[理学-凝聚态物理] 08[工学] 080501[工学-材料物理与化学] 0805[工学-材料科学与工程（可授工学、理学学位）] 0702[理学-物理学] 

基　　金：国家自然科学基金面上项目(31370649) 国家自然科学基金青年科学基金项目(31201376) 黑龙江省自然科学基金项目(C2016034) 黑龙江省普通本科高等学校青年创新人新才培养计划项目(UNPYSCT-2016060) 中国博士后基金资助项目(2014T70304,2013M531009) 黑龙江省博士后资助项目(LBH-Z13002) 哈尔滨商业大学科研项目(17XN026) 哈尔滨商业大学青年创新人才支持计划项目(2019CX05) 哈尔滨商业大学研究生创新科研资金项目(YJSCX2017-462HSD,YJSCX2018-538HSD) 

主　　题：金纳米粒子 绿色合成 催化活性 抗氧化性 稳定性 

摘      要：采用废弃黑葵花籽壳提取物作为还原剂和保护剂,低成本快速绿色制备金纳米粒子。利用紫外-可见光谱、透射扫描电镜、X射线衍射光谱和傅里叶红外光谱表征所制备的金纳米粒子。结果表明,采用体积分数80%提取物制备的金纳米粒子在波长526 nm处具有特征吸收峰,平均粒径为(7.25±2.24)nm。傅里叶红外光谱和X射线衍射光谱结果表明,提取物中的成分可以在金纳米粒子表面形成保护层。而这层保护剂不仅使得金纳米粒子在不同贮藏时间、温度、pH值和盐浓度的条件下具有较高的稳定性,而且在其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基过程中展现出了较强的抗氧化活性。此外,在催化还原4-硝基苯酚转变为4-氨基苯酚的反应中,表现出良好的催化活性。鉴于此,此类型金纳米粒子在食品催化、生物医药和工业生产等领域将具有广泛的应用价值。