陕西省榆林市2018年市售食品中化学污染物监测结果分析

作     者：郑振兴 王建利 田永东 李东波 延芸 李舒 王建美 师欢 焦亚东 ZHENG Zhenxing;WANG Jianli;TIAN Yongdong;LI Dongbo;YAN Yun;LI Shu;WANG Jianmei;SHI Huan;JIAO Yadong

作者机构：榆林市疾病预防控制中心陕西719000 

出 版 物：《医学动物防制》 (Journal of Medical Pest Control)

年 卷 期：2020年第36卷第6期

页      面：564-566,570页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：榆林市食品安全和卫生应急市级重点实验室建设项目(榆政财教发152号) 

主　　题：食品 化学污染物 食品安全 风险监测 分析 

摘      要：目的了解榆林市市售食品中化学污染物现况,发现食品安全监管中的重点食品、重点污染物和重点环节,为监管部门制定科学、可行的监管策略与措施提供依据。方法在榆林市12个县、市、区采集市售食品,定量检测各类化学污染物,分析检测结果。结果小型餐饮店、农贸市场、商店、网店共采集15类56种197份样品,检测元素、农药、兽药、食品添加剂共85项化学污染物,检出111份,总检出率为56.35%。农贸市场采集的鸡蛋中强力霉素超标1份、平菇中总汞超标1份,商店采集的鸡蛋中总汞超标1份,其余194份合格,总合格率为98.48%。结论榆林市食品化学污染物的安全风险较高,但处于可控制的水平。需增加市售食品和餐饮店的采样数量,加强食品化学污染物的监测与监管。