富硒茶叶硒的相对生物利用率及其对大鼠吞噬细胞功能的影响

作     者：胡秋辉 潘根兴 安辛欣 朱建春 丁瑞兴 Hu Qiuhui;An Xinxin;Pan Genxing;Zhu Jianchun;Ding Ruixing

作者机构：南京农业大学食品科技学院 资源与环境科学学院南京210095 

出 版 物：《南京农业大学学报》 (Journal of Nanjing Agricultural University)

年 卷 期：2000年第23卷第3期

页      面：89-92页

核心收录：

学科分类：09[农学] 090203[农学-茶学] 0902[农学-园艺学] 

基　　金：江苏省科委资助!(BL980 5 7) 

主　　题：富硒茶叶 硒 利用率 大鼠 吞噬细胞 

摘      要：试验大鼠 40只分为 5组 ,分别饲以基础饲料 (含硒量为 0 0 1μg/g)并饮用自来水 (对照 )、亚硒酸钠溶液、低硒茶浸出液、人工富硒茶及天然富硒茶浸出液 ,观察天然和人工富硒茶叶硒的相对生物利用率及其对大鼠吞噬细胞功能的影响。结果表明 :大鼠对富硒茶叶硒的相对利用率比对照和亚硒酸钠高 ,富硒茶叶硒的利用率为 6 8 0 5 %～ 70 40 % ,而对照的硒利用率为 6 5 38% ,Na2 SeO3 硒的利用率为 6 5 41%。显示富硒茶叶中硒的生物有效性高于无机硒。大鼠饮用富硒茶和补充Na2 SeO3 能显著提高血液和肝组织的含硒量 ,在等量硒条件下 ,富硒茶对提高血液和肝组织的含硒量的效果优于Na2 SeO3。饮用富硒茶大鼠的吞噬细胞是对照的 6 2倍 ,是低硒茶的 1 4倍 ;吞噬指数是对照的 2 1倍 ,Na2 SeO3 的1 4倍。