不同光源对“美人酥”红梨果实品质的影响

作     者：苏俊 孟庆雄 李林 陈霞 梁明泰 舒群 

作者机构：云南省农业科学院园艺作物研究所云南昆明650205 昆明理工大学生命科学与技术学院云南昆明650500 

出 版 物：《北方园艺》 (Northern Horticulture)

年 卷 期：2013年第7期

页      面：5-8页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(CARS-29-39) 云南省科技厅重点新产品开发计划资助项目(2011BB004) 

主　　题：光源 红梨 果实品质 

摘      要：以普通日光灯白光(W)为对照,研究了LED红光(R)、蓝光(B)、红光+蓝光(1RB)、2红光+蓝光(2RB)、4红+2蓝+1绿(RBG)、6红+1蓝+1白(RBW)和UVB(紫外B)光源对美人酥红梨果实转色过程中果实品质的影响。结果表明:不同光质照射离体脱袋果实25d,花青苷合成效应依次为UVBB2RBW1RBRBWRBGR;不同光质对果皮PAL的含量均与花青苷含量不呈正相关;1RB促进果实可溶性蛋白含量的效果最佳;UVB对果实中可滴定酸含量的影响最大;RBW和UVB能显著增强美人酥果实的可溶性糖含量。因此,可通过照射UVB或红蓝组合的光源来提高红梨美人酥果实转色期的果实品质。