甘肃陇南大红袍花椒芳香油成分分析及其抑菌活性

作     者：脱聪聪 丁旭 周瑫 王小云 卢豆豆 张继 TUO Cong-cong;DING Xu;ZHOU Tao;WANG Xiao-yun;LU Dou-dou;ZHANG Ji

作者机构：西北师范大学生命科学学院甘肃兰州730000 甘肃省特色植物有效成分制品工程技术研究中心甘肃兰州730070 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2020年第41卷第5期

页      面：227-231,238页

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基　　金：国家自然基金蕨麻多糖及其亚硒酸酯精细化学结构与抗辐射氧化损伤构效关系研究(51873175) 

主　　题：陇南 大红袍花椒 芳香油 气相色谱-质谱 抑菌活性 

摘      要：目的:确定甘肃陇南大红袍花椒芳香油的化学成分及对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、破伤风杆菌、荧光假单胞杆菌四种细菌的抑菌效果。方法:采用水蒸气蒸馏法提取陇南大红袍花椒芳香油,运用气相色谱-质谱联用(GC-MS)对其成分进行分析鉴定,并研究了陇南大红袍花椒芳香油的抑菌活性。结果:陇南大红袍花椒芳香油鉴定出50种化学成分,占总量的(92.49%),主要的化学成分包括D-柠檬烯(32.08%)、右旋香芹酮(20.02%)、石竹烯(12.26%)等;通过抑菌实验发现陇南大红袍花椒芳香油对于4种细菌均具有抑菌活性,其中对金黄色葡萄杆菌和荧光假单胞杆菌抑菌效果较好,最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)分别为2.5和5.0 mL/L、2.5和5.0 mL/L。结论:本文确定了甘肃省陇南大红袍花椒芳香油的化学成分,并得出了陇南大红袍花椒挥发油对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、破伤风杆菌、荧光假单胞杆菌的MIC和MBC,为花椒的进一步应用奠定一定的理论基础。