贮藏温度对灵武长枣采后果实失水规律及品质的影响研究
Effects of storage temperature on water loss and quality of Lingwu dates after harvest作者机构：宁夏大学农学院宁夏银川750021 灵武市大泉林场宁夏灵武751400
出 版 物：《河南农业大学学报》 (Journal of Henan Agricultural University)
年 卷 期：2020年第54卷第1期
页 面：30-37页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学]
摘 要：以灵武长枣成熟果实为材料,研究不同温度贮藏环境下采后果实的失水规律及其品质,以期为灵武长枣采后贮藏与深加工提供理论依据。结果表明,在果实采后35 d贮藏期内,温度越高果实累计失水量越大;24℃和14℃贮藏环境下,果实失水量变化呈先快后慢的趋势,4℃贮藏环境下果实失水量较小且相对稳定。同一温度下,果实等级越高其失水量越大,失水后特等果果实的Vc含量、有机酸含量和可溶性糖含量小于一等和二等果果实。
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