立足资源优势 发展绿色黄芪羊肉产业

作     者：戴文华 

作者机构：大同市动物检疫站山西大同037004 

出 版 物：《内蒙古农业科技》 (Inner Mongolia Agricultural Science and Technology)

年 卷 期：2009年第37卷第5期

页      面：116-116页

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 10[医学] 

主　　题：羊肉 黄芪 资源优势 绿色无公害 科学研究所 产业 生产技术 饲养管理技术 

摘      要：绿色无公害黄芪羊肉生产技术,主要是利用大同市浑源县境内北岳恒山山脉独特自然条件下生长的恒山正北黄芪的茎、叶为饲料资源,以恒山独特的天然生态环境和地域优势为依托,配合科学的饲养管理技术,生产的无污染、无病害、无激素、无抗生素残留的肉质鲜美的无公害黄芪羊肉。经山西省食品工业研究所和山西省医科大学营养与食品科学研究所化验鉴定,营养物质均超过了普通饲草饲喂的羊肉,特别是钙、镍、锌等微量元素的含量比普通羊肉高出一倍以上,经过2年来的试验,取得了很好的经济效益和社会效益,为创地方绿色品牌、兴特色经济,为我市的畜牧业发展起到很好的促进作用。现将无公害黄芪羊肉生产技术要点概括如下：