保鲜与电热保温饭盒的创新设计探讨

作     者：聂文慧 方戈亮 宋晓凤 

作者机构：沈阳师范大学物理科学与技术学院 

出 版 物：《智库时代》 (Think Tank Era)

年 卷 期：2020年第12期

页      面：280-281页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学] 

基　　金：2019年沈阳师范大学大学生创新创业训练计划项目“保险与电热保温饭盒”成果之一 项目编号:201907029。负责人:聂文慧 参与人:宋晓凤 李嘉欣 陈可欣 王诚源 

主　　题：饭盒 保鲜 电热保温 太阳能 

摘      要：当今社会发展,对于上班一族和生活节奏快的人们来说,每天中午下班时需要排队等微波炉来加热自己的便当,这不仅浪费了自己宝贵的休息时间,并且使用微波炉加热会影响餐食口感。为了顺应时代的发展和需求,和当代大都市生活的快节奏,逐渐地中国快餐、美国快餐以及一些速食产品已经发展成为主流。但随着生活水平的提高,人们对食物的要求也逐渐提高,这些食物终究达不到人们所希望的健康与新鲜,而当代人们越来越把吃得健康,吃得营养作为饮食的第一命题。因此本团队设想运用物理专业知识研发一种既具有保鲜功能又具有加热功能的饭盒。该饭盒利用原有的电热保温饭盒发热组件进行通电,从而达到电热保温的效果,再将饭盒内部连接一个微型真空泵,从而使内部形成近似真空的环境,达到保鲜的效果,再通过连接太阳能板来提供真空泵所运作的额外电热消耗能量以及脱离电源时持续保温所需的能量。本饭盒将保鲜与保温两种功能大胆的结合在一起,提出了一种新型饭盒的构想,并对市面上的饭盒产品进行调研探讨本产品的发展前景和改进措施。