气相色谱-质谱法测定植物油中8种维生素E及其在芝麻油真伪鉴别方面的应用

作     者：沈伟健 王红 陆慧媛 余可垚 胡国绅 魏雪缘 吴斌 SHEN Weijian;WANG Hong;LU Huiyuan;YU Keyao;HU Guoshen;WEI Xueyuan;WU Bin

作者机构：南京海关动植物与食品检测中心江苏南京210019 

出 版 物：《色谱》 (Chinese Journal of Chromatography)

年 卷 期：2020年第38卷第5期

页      面：595-599页

核心收录：

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

基　　金：南京海关科研计划项目(2018KJ38) 

主　　题：气相色谱-质谱 生育酚 生育三烯酚 维生素E 芝麻油 真伪鉴别 

摘      要：建立了气相色谱-质谱(GC-MS)同时测定植物油中α-、β-、γ-、δ-生育酚和α-、β-、γ-、δ-生育三烯酚等8种维生素E的分析方法。植物油样品经甲醇超声提取、浓缩、定容,在分时段选择离子监测(SIM)模式下分离分析,采用外标法进行定量。结果表明,8种维生素E可实现基线分离;在0.01~1 mg/L范围内,所有目标物均呈良好线性关系,相关系数均大于0.99;检出限和定量限分别为0.03~0.25 mg/kg和0.10~0.83 mg/kg;在芝麻油中分别添加10、50和250 mg/kg 3个水平的8种维生素E进行加标试验,平均回收率为87.5%~107.4%,相对标准偏差(RSD)≤7.5%。所建立的方法简单、准确、可靠,且灵敏度高,可用于测定植物油中8种维生素E的含量。采用上述方法对芝麻油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、花生油、玉米油和棕榈油等7种共75个植物油样品中维生素E的含量进行测定。结果显示,芝麻油与其他6种植物油中的8种维生素E的组成和含量均有显著差异性,因此该方法可作为芝麻油掺入其他植物油的特征鉴定指标。