包装对菠萝黑心病和品质的影响

作     者：徐函兵 马克群 张鲁斌 弓德强 洪克前 XU Hanbing;MA Kequn;ZHANG Lubin;GONG Deqiang;HONG Keqian

作者机构：信阳农林学院河南信阳464000 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室广东湛江524091 

出 版 物：《热带作物学报》 (Chinese Journal of Tropical Crops)

年 卷 期：2014年第35卷第11期

页      面：2303-2306页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：广东省科技计划项目(No.2012B020415002) 

主　　题：菠萝 包装 黑心病 品质 

摘      要：以国内主栽品种巴厘的夏季果为试材,研究不同包装材料对菠萝黑心病及相关品质指标的影响。结果表明:0.02 mm聚乙烯、0.03 mm聚氯乙烯、0.05 mm聚氯乙烯包装均可降低贮藏菠萝的失重率,减少黑心病的发生率。贮藏15 d时,不同包装菠萝的可溶性固形物、维生素C、可滴定酸、可溶性蛋白含量无显著差异,但0.05 mm聚氯乙烯薄膜包装可维持可溶性总糖含量,因此,0.05 mm聚氯乙烯包装菠萝能更好地保持其品质。