肉鸡弯曲菌带菌调查报告
Survey report about campylobacter in cooked chicken作者机构：河南省周口市疾病预防控制中心河南周口466000
出 版 物：《中国卫生检验杂志》 (Chinese Journal of Health Laboratory Technology)
年 卷 期：2012年第22卷第2期
页 面：359-360页
学科分类：090601[农学-基础兽医学] 09[农学] 0906[农学-兽医学]
摘 要：目的:调查肉鸡携带弯曲菌情况,评价肉鸡中弯曲菌对食品安全的风险影响,为食品安全风险评估提供科学依据。方法:在7月-11月份随机抽取5个大型养殖场将出栏食用的肉鸡,检测泄殖腔中空肠弯曲菌、结肠弯曲菌、海鸥弯曲菌。结果:弯曲菌检出率为30%,其中空肠弯曲菌为12.2%,结肠弯曲菌为13.3%、海鸥弯曲菌为4.4%,优势类型弯曲菌呈点状分布,10月份检出率最高。结论:肉鸡中弯曲菌携带率较高,存在较高的食品安全风险。
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