火龙果果实常温贮藏性能研究
Stuldy on fruit storage property of Hylocereus undatus Britton&Rose at room temperature作者机构：贵州省果树科学研究所贵州罗甸550100 湖南农业大学园艺园林学院湖南长沙410128 湖南农业大学生物安全科技学院湖南长沙410128
出 版 物：《江苏农业科学》 (Jiangsu Agricultural Sciences)
年 卷 期：2009年第37卷第2期
页 面：217-219页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学]
摘 要：以火龙果为试材,探讨火龙果果实在常温下贮藏的效果,测定贮藏过程中果实呼吸强度、腐烂率、失重率及生理生化变化。结果表明,火龙果属于非跃变型果实;常温下贮藏12 d,腐烂率为11.11%,失重率为7.44%;鳞片萎蔫严重,部分鳞片基部和果脐开始腐烂;可溶性固形物、可溶性总糖、还原糖、可滴定酸、维生素C、粗脂肪、粗蛋白含量下降,水分含量和pH值升高;粗纤维含量基本不变。
维普期刊数据库
同方期刊数据库