中国人群膳食营养素及营养状况分析──1989年8省实例研究

作     者：翟凤英 金水高 葛可佑 马海江 王建民 MARK HEREWARD 张淅萍 BARRY M.POPKIN 

作者机构：中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所 中国预防医学科学院卫生信息中心 北京大学人口研究所 CAROLINA POPULATION CENTERZ THE UNIVERSITY OF NORTH CAROLINA AT CHAPEL HILL 

出 版 物：《卫生研究》 (Journal of Hygiene Research)

年 卷 期：1995年第24卷第1期

页      面：40-43页

核心收录：

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：国际合作项目 为中国卫生部与美国协作课题 

主　　题：膳食结构 人群体质 营养状况 

摘      要：为了解我国１０年经济体制改革后人群膳食结构的改变及身体的营养状况，于１９８９年对８省的１６市２４县居民的调查结果进行分析。结果表明，城市和县城居民热能摄入低于郊区和农村。来源于动物性食物的热能，城市和县城占１１％～１３％，郊区和农村只占５％～９％左右，各类地区来源于动物性食物的蛋白质和动物性脂肪随经济收入的上升而增加。调查人群成人（２０～４５岁）超重（ＢＭＩ≥２５．０）的检出率在７％～１２％之间，消瘦（ＢＭＩ１８．５）在７％～１０％之间。城市和县城居民超重检出率显著高于郊区和农村居民（Ｐ０．００１）。低收入组的超重检出率低于中高收入组（Ｐ０．００１）。体质指数（ＢＭＩ）随热能、蛋白质、脂肪等营养素摄入量的增加而升高。