构建乳品微生物学教学多维课堂“1+2+1”新模式的探索
The Exploring of Building a New Model of “1+2+1” in Multi-dimensional Class of Dairy Microbiology Teaching作者机构：河南科技大学食品与生物工程学院
出 版 物：《安徽农业科学》 (Journal of Anhui Agricultural Sciences)
年 卷 期：2020年第48卷第3期
页 面：263-264,276页
学科分类：09[农学]
基 金：河南科技大学博士科研启动基金项目(13480067) 河南科技大学教改项目(2017YB024) 河南省高等学校基层教学组织达标创优建设项目(教高1058号)
摘 要：乳品微生物学是高等院校乳品工程专业的核心课程之一。它是一门理论性与实践性都很强的学科,如果采用相对传统、形式单一的教学方式很难达到良好的教学效果。该研究着重介绍基于多维课堂的设计理念,探索构建乳品微生物学教学1+2+1新模式,通过课堂导入+课程精讲、互动辨析+效果反馈,形成学生课前阅读思考、课上吸收转化、课后能力提升的闭合回路,从而提升乳品微生物学课堂教学的质量。
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