湖南雪峰山天麻多糖提取工艺优化研究

作     者：赵湘蓉 方伟 刘胜贵 田玉桥 陈三春 邹娟 邱小燕 伍贤进 ZHAO Xiangrong;*FANG Wei;LIU Shenggui;TIAN Yuqiao;CHEN Sanchun;ZOU Juan;QIU Xiaoyan;WU Xianjin

作者机构：怀化学院生物与食品工程学院湖南怀化418008 湖南省博世康中医药有限公司湖南怀化418008 民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室湖南怀化418008 湘西药用植物与民族植物学湖南省高校重点实验室湖南怀化418008 

出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)

年 卷 期：2020年第2期

页      面：46-50页

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：湖南省战略性新兴产业科技攻关项目“优质湖南雪峰天麻生产加工及其产业化关键技术研究”(湘财教指[2016[166号) 湖南省双一流学科建设及怀化市科技创新人才团队扶持项目(2016GK4025) 

主　　题：天麻多糖 响应面分析 工艺优化 蒸煮 烘干 产业化 

摘      要：2018年国家卫计委批准对天麻进行为期2年的试生产。天麻纳入新资源食品名录大势所趋。在此背景下,以湖南雪峰山天麻为原料,经隔水蒸煮烘干处理,在单因素试验基础上通过响应面分析对多糖提取的工艺条件进行系统优化。结果表明,天麻多糖的最佳工艺为料液比1∶8.2,提取温度40℃,提取时间31.3 min,在此条件下进行验证试验得到天麻多糖量为14.89%。该方法科学、简便,可以为雪峰山天麻药食两用产业化加工奠定基础。