稻米品质的分子水平研究进展
Recent Advance on Molecular Biology of Rice Quality作者机构：四川农业大学水稻研究所温江611130
出 版 物：《中国生物工程杂志》 (China Biotechnology)
年 卷 期：2003年第23卷第11期
页 面：28-32页
核心收录：
基 金：国家"8 63"计划资助项目 ( 2 0 0 1AA2 110 81) 教育部优秀博士论文基金 ( 2 0 0 0 5 4)
摘 要：随着分子生物学和各项技术的发展 ,稻米品质的研究取得了一些进展。从与稻米品质中的直链淀粉含量、胶稠度、垩白、糊化温度及碾磨品质有关的基因或QTL ,ADP 葡聚糖焦磷酸化酶、淀粉合成酶、分支酶及脱支酶在淀粉合成中的作用以及胚乳淀粉粒的形成。
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