筛网对木葡糖醋杆菌变异的控制
Inhibition of mesh filter on mutation of Gluconacetobacter xylinus作者机构：海南大学食品学院海南海口570228 海南椰国食品有限公司海南海口570311
出 版 物：《中国酿造》 (China Brewing)
年 卷 期：2014年第33卷第11期
页 面：67-69页
学科分类：0710[理学-生物学] 1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 100705[医学-微生物与生化药学] 07[理学] 071005[理学-微生物学] 10[医学]
摘 要：以1 000 m L烧杯为容器,木葡糖醋杆菌在静置培养时,培养液体积为100 m L时,没有变异;增至300 m L时,发生变异,纤维素产量下降38.8%,培养液体积增至700 m L时,变异菌数量高达1.3×106 CFU/m L,纤维素产量下降76.3%;120 r/min振荡培养更易发生变异,两种方式培养下的变异现象通过筛网使用而得到控制,从而提高了纤维素产量。
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