乳酸钠对法夫酵母产虾青素的影响
Effect of Sodium Lactate on Production of Astaxanthin of Phaffia rhodozyma作者机构：集美大学生物工程学院硕士研究生福建厦门361021 厦门市食品工业中心福建厦门361000
出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)
年 卷 期：2010年第36卷第8期
页 面：106-111页
核心收录：
学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术]
基 金：国家自然科学基金(No.20702019) 福建省自然科学基金项目(No.2007J0063)
摘 要：研究了乳酸钠的浓度、培养基中初始糖浓度以及乳酸钠加入时间对法夫酵母产虾青素的影响。结果表明,在培养基含葡萄糖的前提下,2 g/L的乳酸钠可以显著促进法夫酵母合成虾青素。以2 g/L乳酸钠和18 g/L葡萄糖作为混合碳源培养法夫酵母,虾青素的单位产率达到0.647 mg/g干细胞,比对照组高出46.2%。
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