菌种接种时间差对组合菌种发酵豆粕的影响

作     者：刘颖 苏敬良 

作者机构：廊坊职业技术学院动物科学与技术系河北廊坊065000 中国农业大学动物医学院北京100193 

出 版 物：《黑龙江畜牧兽医》 (Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine)

年 卷 期：2019年第24期

页      面：117-119页

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 08[工学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：河北省科技支撑计划项目“无抗复合微生物发酵预混料研发及在商品蛋鸡中的应用”(16226628) 

主　　题：接种时间 生物发酵 豆粕 蛋白酶活 大豆肽转化率 

摘      要：为了克服单菌发酵豆粕饲料的缺点,利用米曲霉、枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌组合菌种发酵豆粕,试验采用单因素法研究菌种接种时间差对豆粕发酵过程中蛋白酶活及大豆肽转化率的影响。结果表明:组合菌种发酵豆粕过程中总蛋白酶活及大豆肽转化率在不同接种时间差(3,6,9,12 h)各试验组间差异极显著(P0.01),接种时间差为9 h蛋白酶活及大豆肽转化率极显著高于其他各处理组(P0.01);接种时间差为9 h总蛋白酶活最高,此时蛋白酶大量分解大豆蛋白转化为大豆肽,肽转化率达到最高。