非标记金纳米粒子快速比色检测L-半胱氨酸的研究

作     者：关桦楠 刘博 张娜 龚德状 宋岩 瑙阿敏 徐丽萍 GUAN Hua-nan;LIU Bo;ZHANG Na;GONG De-zhuang;SONG Yan;NAO A-min;XU Li-ping

作者机构：哈尔滨商业大学食品工程学院 

出 版 物：《现代化工》 (Modern Chemical Industry)

年 卷 期：2019年第39卷第11期

页      面：212-215,220页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0703[理学-化学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：国家自然科学基金资助项目(31871747,31201376) 黑龙江省自然科学基金项目(C2016034) 中国博士后基金资助项目(2014T70304,2013M531009) 黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划(UNPYSCT-2016060) 哈尔滨商业大学科研项目(17XN026) 哈尔滨商业大学研究生创新项目资助(YJSCX2017-462HSD,YJSCX2018-538HSD) 

主　　题：金纳米粒子 L-半胱氨酸 比色检测 食品分析 非标记 

摘      要：建立了一种基于非标记金纳米粒子快速比色检测L-半胱氨酸的方法。采用废弃葡萄皮的提取物制备金纳米粒子,并对其表观形貌、稳定性和催化特性进行表征。再利用所制备的金纳米粒子比色检测不同浓度的L-半胱氨酸,并构建工作曲线。结果表明,葡萄皮提取物所制备金纳米粒子粒径均匀,且具有良好的稳定性和催化活性;在0. 01~1μmol/L和5~100μmol/L范围内半胱氨酸浓度与吸光度比值(A539/A863)具有较为明显的线性关系,检出限为0.837μg/L(S/N)。该类型金纳米粒子比色检测体系对半胱氨酸具有良好的选择性和灵敏度。