多家单位联合开发出果蔬冷库干雾控湿保鲜技术
作者机构：中国食品报
出 版 物：《中国果菜》 (China Fruit & Vegetable)
年 卷 期：2014年第34卷第4期
页 面：40-40页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
主 题：保鲜技术 果蔬 控湿 冷库 单位 开发 南京农业大学 湿度调节
摘 要：近日，由中科院华南植物园、南京农业大学、苏州大福外贸食品有限公司（简称大福外贸）等单位联合研制的“果蔬冷库干雾控湿保鲜技术正式推向市场。该技术将在保持果蔬新鲜度、减少果蔬失重率、延长果蔬保鲜期等方面发挥重要作用。据介绍，该冷库干雾控湿保鲜系统由电脑控制终端、湿度调节感应系统、干雾喷雾器三部分组成。电脑控制终端用于设定贮藏所需的温度、湿度、干雾喷射时长与间隔等参数，可记录湿度水平和干雾喷洒记录，以图表或表格方式呈现在显示屏上。
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