河北省板栗生产与研究的进展

作     者：王福堂 

作者机构：河北省农林科学院昌黎果树研究所 

出 版 物：《河北果树》 (Hebei Fruits)

年 卷 期：1991年第3期

页      面：40-44页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

主　　题：板栗生产 果形 太行山区 物质元素 糖炒栗子 出口商品 大板红 汉儿庄乡 科研成果 抚宁 

摘      要：板栗在我省栽培历史悠久,资源丰富,主要分布在燕山山区的迁西、迁安、遵化、兴隆、宽城、青龙、抚宁等县,以及太行山区的邢台县。目前燕山山区是我国最大的栗产区,产量占全国的1/3,年出口量占80％以上,所产板栗具有色泽美观、果形玲珑、涩皮易剥离、风味隽美等特点,是独特的糖炒栗子原料。含糖量平均在20.04％,且富含蛋白质、脂肪、氨基酸,并含有铁、钙、磷、钾等矿物质元素,胡萝卜素、抗坏血酸等。每公斤可产生939.84千卡热量。“燕山板栗历来是我国传统的出口商品,久已饮誉海内外。建国以来,栗树生产得到迅速发展,科研工作在为生产服务的前提下获得累累成果,从而为促进生产发展推动科学技术的普及起到了重要作用,兹将四十余年来我省板栗生产发展与科研成果加以简要总结,以资参考。