1-甲基环丙烯对采后果实生理生化的影响(综述)
作者机构：中国农业科学院柑桔研究所重庆400712
出 版 物：《中国南方果树》 (South China Fruits)
年 卷 期：2006年第35卷第4期
页 面：72-74页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学]
主 题：1-甲基环丙烯 生理生化反应 果实衰老 乙烯受体抑制剂 受体蛋白 生产过程
摘 要：20世纪90年代中期，人们发现1-甲基环丙烯（1-Methylcyclopropene，1-MCP）为一种能够抑制植物内源和外源乙烯作用的新型乙烯受体抑制剂，它能不可逆地作用于乙烯受体蛋白，阻断其与乙烯的正常结合，抑制其所诱导的与果实后熟相关的一系列生理生化反应，从而延缓果实衰老。由于其具有无毒、低量、高效等优点，1-MCP广泛用于鲜切花和果蔬的商业化保鲜生产过程中。为此，人们开始以1-MCP为工具研究与水果衰老有关的一系列生理生化过程。
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