鲜食葡萄贮藏保鲜技术应用的思考
作者机构：山西省农业国际合作交流工作站山西太原030031 山西农业大学园艺学院山西太谷030801 新疆维吾尔自治区瓜果研究所新疆鄯善838200
出 版 物：《中国农技推广》 (China Agricultural Technology Extension)
年 卷 期：2019年第35卷第9期
页 面：24-27页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学]
基 金：山西省重点研发计划（指南）项目（201703D221014-4）
摘 要：目前,葡萄作为世界栽培面积最广的果品之一,用于鲜食、制干和酿酒等用途,其营养丰富,深受消费者喜爱,但由于葡萄果实为薄皮浆果,果肉多汁,贮藏期间易出现腐烂和掉粒等现象,影响到葡萄的品质和经济效益。本文通过分析影响鲜食葡萄贮藏保鲜的因素,就近年来鲜食葡萄的贮藏保鲜技术做了探讨,并对未来鲜食葡萄的贮藏保鲜技术作出了展望。
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