油菜籽挤压膨化系统参数对榨笼出油规律的影响

作     者：张兆国 张敏 李佳民 申德超 ZHANG Zhaoguo;ZHANG Min;LI Jiamin;SHEN Dechao

作者机构：东北农业大学工程学院哈尔滨150030 罗定职业技术学院广东罗定527200 山东理工大学轻工与农业工程学院山东淄博255049 

出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)

年 卷 期：2008年第33卷第5期

页      面：8-12页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

主　　题：油菜籽 挤压膨化 榨笼 油脂 分布规律 

摘      要：通过二次正交旋转组合试验,研究了油菜籽含水率、套筒温度、主轴转速及模孔直径对榨笼出油率的影响规律。同时,对沿榨笼轴向的出油量分布规律进行了探讨。结果表明,含水率对出油率影响最大,其他因素影响比较平缓;含水率低(6%～8%)的油菜籽,采用小模孔(直径8～10mm)、中等套筒温度[(105±5)℃]、中等主轴转速(45r/min左右)的参数挤压,榨笼出油率可高于70%,有利于油菜籽膨化和降低粕残油率。榨笼出油分布规律明显,出油量最高峰发生在前段140mm附近,挤出油脂的80%分布在榨笼前半部。