孙曜东谈海上食文化
作者机构：徐汇区政协侨联 高级顾问
出 版 物：《食品与生活》 (Food and Life)
年 卷 期：2005年第8期
页 面：23-25页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
摘 要：(一)八大菜系是由盐商“吃出来的中国八大名菜系,镇、扬、苏、杭、川、粤、鲁、豫,其地域分布决不是偶然的,这与全国几大产盐区的盐商、盐官大有关系。因为中国的几大名菜系
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