啤酒废酵母的综合利用和我们的做法
作者机构：哈尔滨啤酒有限公司
出 版 物：《酿酒》 (Liquor Making)
年 卷 期：1999年第26卷第3期
页 面：76-77页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：前言啤酒酵母是经人工定向纯种培养的一种酵母菌，用于发酵啤酒，其收获量除一部份用于生产外，将有三分之二废弃。众所周知，啤酒酵母可做为营养食品或者医药用，原本啤酒生产厂家可以回收利用，特别是大中型企业，但据我们了解８０％的企业没有回收再利用，我国有５００...
维普期刊数据库
同方期刊数据库