小型面粉机组生产面包粉的方法
The Method of Processing Bread Flour with a Small Flour Milling Unit作者机构：武汉食品工业学院
出 版 物：《粮食与饲料工业》 (Cereal & Feed Industry)
年 卷 期：1994年第7期
页 面：7-9页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
摘 要：本文论述了小型面粉机组生产高精度粉和食品专用粉的不足之处，提出了改进方法，并介绍了用它进行面包粉生产的方法及效果。
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