澳洲坚果油超声波辅助提取工艺优化及其理化性质

作     者：涂行浩 孙丽群 唐景华 张明 帅希祥 陈洪 杜丽清 TU Xinghao;SUN Liqun;TANG Jinghua;ZHANG Ming;SHUAI Xixiang;CHEN Hong;DU Liqing

作者机构：中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/农业农村部热带果树生物学重点实验室广东湛江524091 中国农业科学院油料作物研究所/油料脂质化学与营养湖北省重点实验室湖北武汉430062 云南农业大学热带作物学院云南普洱665000 

出 版 物：《热带作物学报》 (Chinese Journal of Tropical Crops)

年 卷 期：2019年第40卷第11期

页      面：2217-2226页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081702[工学-化学工艺] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：油料脂质化学与营养湖北省重点实验室开放基金资助(No.201702) 中央级公益性科研院所基本业务费(No.1630062017009,No.1630062019029) 

主　　题：澳洲坚果油 超声辅助提取 响应面优化 理化性质 

摘      要：为提高澳洲坚果油提取得率并获得高品质油脂,采用超声波辅助法提取澳洲坚果油,并分析提取油脂的理化性质。首先通过单因素实验考察了提取溶剂、超声功率、超声时间以及液料比对提取率的影响,然后通过响应面法优化了提取工艺参数。结果表明,正己烷对澳洲坚果油提取率较高;适当增加超声波功率、超声时间以及溶剂量,澳洲坚果油得率均随之增加;通过响应面优化,超声波辅助提取澳洲坚果油的最佳提取条件为:液料比为9.6∶1(mL/g),超声功率为520 W,超声时间为32 min,澳洲坚果油得率达69.1%,2次提取总得率达96.3%。研究结果表明超声波辅助提取是一种有效的油脂提取方法,从脂肪酸成分比例及理化性质来看,澳洲坚果油营养价值较高。