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五味子果汁对四氯化碳致大鼠急性肝损伤的保护作用

Hepatoprotective effects of Schisandra chinesis(Turcz.) Bail juice on carbon tetrachloride induced acute liver damage in rats

作     者:刘长姣 于徊萍 孟宪梅 张守勤 LIU Chang-jiao;YU Huai-ping;MENG Xian-mei;ZHANG Shou-qin

作者机构:吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室吉林长春130062 吉林大学生物与农业工程学院吉林长春130022 

出 版 物:《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期:2014年第35卷第18期

页      面:355-357,369页

核心收录:

学科分类:0832[工学-食品科学与工程(可授工学、农学学位)] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基  金:国家自然科学基金资助项目(30472135) 

主  题:五味子 护肝作用 果汁 四氯化碳 

摘      要:应用四氯化碳(CCl4)致大鼠急性肝损伤模型研究五味子果汁的护肝作用。实验各组大鼠灌胃相应实验样品,用生物化学法检测大鼠血清中丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸转氨酶(AST)和碱性磷酸酶(AKP)活性,肝匀浆中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性及丙二醛(MDA)的含量,并观察肝组织光镜下病理变化。结果表明五味子果汁可以显著降低CCl4致急性肝损伤大鼠血清中AST和AKP的活性,增强大鼠肝组织匀浆中GHS-Px、SOD和CAT活力,显著降低MDA含量,与模型组相比各果汁组肝脏病理变化显著改善。证明五味子果汁对CCl4致大鼠急性肝损伤具有保护作用,为五味子果汁在保健食品中的应用提供依据。

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