静态螺旋切割装置制备富氧水及工艺优化

作     者：程坤 蒋建忠 崔政伟 于鹏 CHENG Kun;JIANG Jianzhong;CUI Zhengwei;YU Peng

作者机构：江南大学江苏省食品先进制造装备技术重点实验室 

出 版 物：《食品与生物技术学报》 (Journal of Food Science and Biotechnology)

年 卷 期：2019年第38卷第7期

页      面：147-153页

核心收录：

学科分类：1305[艺术学-设计学（可授艺术学、工学学位）] 13[艺术学] 

主　　题：富氧水 螺旋切割技术 工艺优化 溶氧量 稳定性 

摘      要：为了满足制备富氧水对低成本、含氧高、稳定性好的要求,采用静态螺旋切割技术,设计了富氧水制备装置。研究了氧气流量、氧气压力、水的流量、水的压力4个关键参数与富氧水含氧量的动态变化关系,并设计正交试验进行工艺优化,对直径DN25静态螺旋切割装置,得到最佳参数组合为氧气流量为0.90 L/min,氧气压力为0.20 MPa,水的流量为0.70 m3/h,水的压力为0.40 MPa。在常温20℃、一个标准大气压下,利用最佳参数组合制备的富氧水含氧量可达45.12 mg/L,较优化前提高了32.40%,保存60 d以后,其溶氧量仍然可以保持在25 mg/L以上。结果表明:本装置制备的富氧水含氧量高、稳定性好,可实现大规模工业生产。