超声波辅助乙醇提取黄秋葵果渣多酚的工艺优化
Optimization on polyphenols ethanol extraction from okra marc by ultrasonic-assisted作者机构：芜湖职业技术学院安徽芜湖241000
出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)
年 卷 期：2016年第32卷第4期
页 面：192-196页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
基 金：安徽省高等学校省级自然科学研究重点项目(编号:KJ2015A432) 安徽省高校领军人才引进与培育计划项目(编号:gxfxZD2016361) 芜湖职业技术学院2014年度科学研究项目(编号:Wzyzr201405)
摘 要：以黄秋葵果渣为原料,研究超声波辅助乙醇提取多酚的工艺条件。在超声波功率250 W条件下,通过单因素试验探讨料液比、乙醇浓度、温度和时间对多酚提取率的影响;采用Design Expert 8.0.6软件中的Box-Behnken模块设计3因素组合试验,建立多项式回归方程,经响应面回归分析优化组合条件。结果表明,超声波辅助乙醇提取黄秋葵果渣多酚的最佳提取条件为液料比25:1(V:m),乙醇浓度58%,温度51℃,时间89 min,黄秋葵果渣多酚提取率达11.72mg/g。
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