菊花多糖不同提取工艺研究

作     者：陈云 李文治 罗其昌 高群玉 CHEN Yun;LI Wen-zhi;LUO Qi-chang;GAO Qun-yu

作者机构：华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640 无限极有限公司广东江门529000 

出 版 物：《粮食与油脂》 (Cereals & Oils)

年 卷 期：2014年第27卷第7期

页      面：28-32页

学科分类：090706[农学-园林植物与观赏园艺] 081704[工学-应用化学] 0907[农学-林学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 09[农学] 070303[理学-有机化学] 0703[理学-化学] 

主　　题：菊花 多糖 水浸提法 超声波辅助法 酶法 

摘      要：以菊花(产自杭州的杭白菊)为材料,比较水浸提法、超声波辅助提取法和酶辅助提取法对菊花多糖得率的影响,得出最优提取方法和提取条件。考察了水浸提法中提取时间、料液比和提取温度对多糖得率的影响,得出最优水提工艺为提取时间2 h、料液比1∶25(W/V)、提取温度90℃;考察了超声波辅助提取法中提取时间、料液比、提取温度和功率对多糖得率的影响,得到最优条件为提取时间35 min、料液比1∶25、提取温度70℃、提取功率60 W;考察了酶提取法中纤维素酶水解提取菊花多糖提取时间、料液比和酶用量对多糖得率的影响,得出的最优条件为提取时间2 h、物料比1∶40、加酶量占样品重的2%。结果表明,在所设定的实验条件下菊花多糖的得率,以酶提取法最高,超声波辅助提取法次之,水浸提法最低。