菲律宾蛤仔氨基多糖的分离纯化及化学性质
Isolation and Purification of Glycosaminoglycan from Ruditapes philippinarum and the Analysis of its Chemistry Composition作者机构：湛江海洋大学食品科技学院广东湛江524025
出 版 物：《现代食品科技》 (Modern Food Science and Technology)
年 卷 期：2005年第21卷第2期
页 面：97-99页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程]
摘 要：以湛江地区盛产的菲律宾蛤仔全脏器为原料,经酶解、脱色、离心去蛋白后醇沉、干燥等工序得到氨基多糖粗制品(CRG)再将所得的CRG经一次纯化(吸附、透析)、二次纯化(CTAB络合)、分级分离(乙醇分级、CTAB分级)等方法进行化学纯化,得到菲律宾蛤仔纯化产物(GAG-2-3-2)。GAG-2-3-2主要有氨基己糖与己糖醛酸组成,两者分子比例接近1:2,硫酸基含量达到13.3%;琼脂糖凝胶电泳显示单一区带,Rf为0.89,介于肝素与硫酸软骨素之间。
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