现代学徒制“工匠型”食品人才培养模式的研究与实践
Research and Practice on the Training Mode of Craftsman Food Talents in Modern Apprenticeship System作者机构：阳江职业技术学院
出 版 物：《山东化工》 (Shandong Chemical Industry)
年 卷 期：2019年第48卷第17期
页 面：194-196,198页
学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 040102[教育学-课程与教学论]
基 金：2019全国食品工业行业教指委教改项目-基于现代学徒制培养“工匠型”食品人才的研究与实践(SH281) 2018年度广东省高职教育食品药品类专业教指委教改项目-现代学徒制食品营养与检测专业人才培养模式改革与实践-以喜之郎现代学徒制班为例(2018syy15) 2017年度广东省试点项目-食品营养与检测专业现代学徒制(粤教考函2号) 2017年阳江职业技术学院品牌专业建设项目(2017yzzy08)
摘 要：食品产业是国家传统而又不断注入新元素的支柱产业,培养“工匠型人才能够更好地促进食品行业的发展。现代学徒制是国家主推的职业教育模式,研究和践行“工匠型现代学徒制食品人才培养是国家的需要、食品产业的需要和食品专业学生发展的需要,本文介绍了我国现代学徒制的现状和“工匠型人才的重要性,结合本校省级现代学徒制试点现状,提出了培养现代学徒制“工匠型食品人才的措施和克服的关键问题,提升人才培养质量,为相关院校提供借鉴。
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