微波等离子体发射光谱法同时测定食品中13种元素

作     者：韩枫 孟卓然 刘轶群 孙丽翠 欧阳昆 谢科 黄振武 HAN Feng;MENG Zhuoran;LIU Yiqun;SUN Licui;OUYANG Kun;XIE Ke;HUANG Zhenwu

作者机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050 安捷伦科技(中国)有限公司 

出 版 物：《卫生研究》 (Journal of Hygiene Research)

年 卷 期：2016年第45卷第1期

页      面：76-80页

核心收录：

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 1002[医学-临床医学] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：中国营养学会伊利营养与健康研究基金(No.2013-13) 

主　　题：微波等离子体发射光谱 食品 多元素 

摘      要：目的建立同时测定食品中ca、Fe、K、Na、Cu、Mn、Zn、Mg、Ni、Sr、Cr、Cd、Co共13种元素的分析方法。方法食品样品中加入硝酸和双氧水，采用微波消解法对样品进行消解，用超纯水将消解液定容或定重至25mL（g）后，直接采用微波等离子体发射光谱仪进行分析。结果各种元素标准曲线的线性相关系数均大于0．9999，检出限在0．04～3．90μg／kg，加标回收率在89．8％-110．4％，RSD在1．33％～3．85％。采用该方法和电感耦合等离子体发射光谱法同时测定标准参考物质Nist1549（奶粉）、Nist1567（小麦粉）、Nist1568（大米粉）、Nist1570（菠菜叶）、GBW08501（桃叶）和GBW10051（猪肝）中的多元素，测定值均与参考值吻合，结果准确可信。结论该方法线性范围宽，灵敏度和检出限理想，准确、高效、环保，运行成本低，样品消耗量小。