电感耦合等离子体发射光谱法同时测定食品中8种元素

作     者：姜杰 张慧敏 林凯 彭朝琼 刘桂华 JIANG Jie;ZHANG Huimin;LIN Kai;PENG Zhaoqiong;LIU Guihua

作者机构：深圳市疾病预防控制中心深圳518055 

出 版 物：《卫生研究》 (Journal of Hygiene Research)

年 卷 期：2015年第44卷第2期

页      面：307-311,316页

核心收录：

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 1002[医学-临床医学] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：食品安全国家标准制(修)订项目计划(No.SPAQ-2011-50) 

主　　题：元素 食品 电感耦合等离子体光谱法 

摘      要：目的建立食品中钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜、锰等8种元素的电感耦合等离子体发射光谱测定方法。方法食品样品经硝酸高压消解后,电感耦合等离子体光谱法测定。结果各元素检出限为0.02-6 mg/kg（固体样品）,0.005-2 mg/L（液体样品）;各元素线性良好,相关系数R〉0.999;各元素精密度为0.1%-9.6%,回收率为88%-115%;国家标准参考物质的分析结果在证书值范围内。结论该方法简便、快速、准确,可用于食品中8种金属元素的测定,能满足食品检测的相关技术要求。