高粱蛋白质品质鉴定
出 版 物：《国外农学（杂粮作物）》 (Rain Fed Crops)
年 卷 期：1991年第6期
页 面：16-19页
摘 要：高粱[Sorghum bicolor(L.) Moench]籽粒作为热带几百万人的主食,提供着能赶、蛋白质、矿物质和维生素。高粱种质资源蛋白质含量变幅为4.4～21.1%,平均为11.45(Subramanian 等,1984)。基因型、生长环境和氮肥施用量影响高粱的蛋白质含量(Deosthale 等,1972)。高粱蛋白质在其性质及氨基酸组成上不同(Virupaksha 等,1968)。
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