温岭市食品监测理化指标结果分析

作     者：陈宇鸿 金春秋 王益萍 陈飞荣 陈海红 CHEN Yu-hong;JIN Chun-qiu;WANG Yi-ping;CHEN Fei-rong;CHEN Hai-hong

作者机构：温岭市疾病预防控制中心 

出 版 物：《中国卫生检验杂志》 (Chinese Journal of Health Laboratory Technology)

年 卷 期：2019年第29卷第16期

页      面：2028-2030页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

主　　题：食品安全 风险监测 理化指标 分析 

摘      要：目的了解温岭市食品中化学污染物与有害因素监测污染状况及趋势,为监管部门进行食品安全风险评价和及时发布风险提示提供科学依据。方法统计2014年-2017年温岭市食品理化指标监测数据,按照GB 2760-2014(食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012(食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2763-2016(食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》对监测结果进行评价分析。结果共检测食品样品682份,合格样品677份,总合格率为99.27%;检测的31类食品44项理化指标中,不合格项目为铝、二氧化硫,二氧化硫样品合格率为99.05%,含铝食品添加剂样品合格率为94.44%。结论温岭市的食品样品理化指标合格率虽高,但仍存在着不合格指标铝、二氧化硫。相关部门还需加强监管力度,采用针对性的预防控制措施,让群众食用到真正安全的食品。