硫化氢参与植物抗逆境胁迫研究进展及其在果蔬保鲜中的应用

作     者：陈晨 姜爱丽 刘程惠 管磬馨 孙小渊 胡文忠 CHEN Chen;JIANG Aili;LIU Chenghui;GUAN Qingxin;SUN Xiaoyuan;HU Wenzhong

作者机构：大连民族大学生命科学学院/生物技术与资源利用教育部重点实验室 

出 版 物：《核农学报》 (Journal of Nuclear Agricultural Sciences)

年 卷 期：2019年第33卷第11期

页      面：2303-2309页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：国家自然科学基金项目(31601517) 国家重点研发计划资助项目(2016YFD0400903) 

主　　题：硫化氢 抗逆境胁迫 采后保鲜 研究进展 

摘      要：低浓度的H2S作为一种气体信号分子,在植物抗逆境胁迫中发挥着重要作用,能够缓解干旱、重金属等逆境胁迫带来的氧化损伤,激活采后果蔬抗氧化系统,调节活性氧(ROS)代谢平衡,对采后果蔬具有较好的保鲜效果。本文通过对H2S参与植物抗逆境胁迫响应,H2S与其他信号分子相互作用,以及H2S在果蔬采后保鲜中的应用等方面进行综述,旨在为H2S的深入研究提供参考依据。