β-葡萄糖苷酶和醇酰基转移酶对中国水仙花挥发性成分的影响

作     者：彭爱铭 彭镇华 高健 PENG Ai-ming;PENG Zhen-hua;GAO Jian

作者机构：国际竹藤网络中心北京100102 中国林业科学研究院花卉中心北京100091 

出 版 物：《安徽农业大学学报》 (Journal of Anhui Agricultural University)

年 卷 期：2011年第38卷第1期

页      面：101-105页

学科分类：090706[农学-园林植物与观赏园艺] 0907[农学-林学] 09[农学] 

基　　金：948引进国际先进林业科学技术重大项目"花卉良种繁育与精确栽培技术创新"(2006-4-C07)资助 

主　　题：β-葡萄糖苷酶 醇酰基转移酶 中国水仙 挥发性成分 

摘      要：采用顶空固相微萃取(HS-SPME)-气相色谱/质谱(GC/MS)联用技术分析了中国水仙花主要挥发性成分芳樟醇、乙酸苯甲酯及乙酸苯乙酯的含量,并测定了醇酰基转移酶、β-葡萄糖苷酶的活性。伴随着花的发育,芳樟醇含量在花蕾期含量最高,然后逐渐下降;乙酸苯甲酯、乙酸苯乙酯含量呈先升高后降低的趋势,盛开期含量最高;β-葡萄糖苷酶活性在盛花期最高;醇酰基转移酶活性从花蕾期到盛花期变化不大,盛花期后明显下降。结果表明乙酸苯甲酯、乙酸苯乙酯的含量与β-葡萄糖苷酶、醇酰基转移酶有一定的相关性。