凋萎和添加乳酸菌对大黑山薏苡青贮发酵品质的影响

作     者：李龙兴 汪依妮 杨学东 黎俊 龚正发 弗雷泽·乔治·哈里森 陈秀华 黄文琥 梁显义 LI Long-xing;WANG Yi-ni;YANG Xue-dong;LI Jun;GONG Zheng-fa;FRASER George Harrison;CHEN Xiu-hua;HUANG Wen-hu;LIANG Xian-yi

作者机构：贵州省草地技术试验推广站贵州贵阳550025 新西兰PGGW种业公司新西兰克赖斯特彻奇8140 关岭自治县草地畜牧业发展中心贵州关岭561300 赤水桫椤国家级自然保护区管理局贵州赤水564700 

出 版 物：《草地学报》 (Acta Agrestia Sinica)

年 卷 期：2019年第27卷第4期

页      面：1102-1106页

核心收录：

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：黔农育专项“大黑山饲用薏苡高产栽培技术研究与推广”005号 黔科合支撑“贵州主要农作物秸秆与牧草资源综合利用及抗氧化腐败技术研究”2367号资助 

主　　题：薏苡 凋萎 乳酸菌 发酵品质 

摘      要：为研究凋萎和添加乳酸菌对“大黑山薏苡(Coix lacryma-jobi L.)青贮发酵品质的影响。本试验设对照(C)、凋萎(W)、乳酸菌(LAB)和凋萎与乳酸菌组合处理(W+LAB)4个处理组,青贮60 d后,取样测定青贮发酵品质。结果表明:W组的乳酸含量显著低于其他各组(P0.05),pH值显著增加(P0.05)。LAB组的乳酸含量显著增加(P0.05),pH值降低。W+LAB组乳酸含量显著增加(P0.05),乙酸含量和氨态氮/总氮值显著降低(P0.05)。与对照组相比,W和W+LAB组干物质含量显著增加(P0.05),LAB和W+LAB组的粗蛋白含量显著增加(P0.05),各组的水溶性碳水化合物含量无显著差异,W组的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著增加(P0.05),而LAB组和W+LAB组的中性洗涤纤维含量无显著差异。W+LAB组V-Score评分最高。因此,建议“大黑山薏苡在凋萎的基础上添加乳酸菌可提高青贮发酵品质和营养价值。