辣素超声提取-HPLC测定方法研究
Research on determination of capsaicin by ultrasonic extraction and HPLC作者机构：湖南农业大学食品科技学院湖南长沙410128
出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)
年 卷 期：2006年第22卷第5期
页 面：96-98页
学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境]
摘 要：研究了用高效液相色谱法测定辣椒中的辣椒素。色谱柱:(ODSC18反向柱,4.6mm×250mm,5μm);流动相:甲醇∶水=8∶2(V/V);紫外检测器波长280nm;流速0.8mL/min;柱温30℃。结果表明:该方法具有灵敏度高、准确度好和可靠性强等优点。
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