谷氨酰胺转胺酶发酵条件的优化研究

作     者：燕国梁 堵国成 陈坚 

作者机构：江南大学生物工程学院环境生物技术研究室无锡214036 

出 版 物：《工业微生物》 (Industrial Microbiology)

年 卷 期：2003年第33卷第1期

页      面：4-8页

核心收录：

学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：国家十五攻关项目 ( 2 0 0 1BA70 8B0 3 0 5 ) 教育部青年骨干教师基金 国家生物反应器重点实验室访问学者基金 

主　　题：茂原链轮丝菌 微生物谷氨酰胺转胺酵 发酵条件优化 

摘      要：通过优化种子培养条件和发酵培养基组分使谷氨酰胺转胺酶产酶水平有了很大的提高。确定种龄为 2 0～ 2 4h ,接种量 8%左右。发酵培养基含淀粉 15g L、葡萄糖 15g L、蛋白胨 2 5g L、酵母膏 3g L、无水硫酸镁 2g L、磷酸氢二钾 2g L、无水磷酸二氢钾 2g L ,2 4～ 2 8h添加质量浓度为 0 .5 %的硫酸铵。在 10L发酵罐实验中 ,验证了溶解氧对MTG合成至关重要 ,确定较适宜通气量 1∶1.2 5vvm ,搅拌转速 30 0r min ,最高产酶单位最终稳定在 3.2u mL ,放罐时间在 4 4～ 4