牡丹花、牡丹籽成分与功能研究进展
Composition and Function Research of Peony Flowers and Peony Seeds作者机构：河南中医学院药学院河南郑州450008 天津市益倍建生物技术有限公司天津300457
出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)
年 卷 期：2012年第33卷第3期
页 面：228-230页
学科分类：090706[农学-园林植物与观赏园艺] 0907[农学-林学] 09[农学]
基 金：河南中医学院博士基金项目(BSJJ-201006) 河南中医学院大学生创新项目(DXSCX-201101)
摘 要：牡丹花中含有丰富的天然香味物质,这些天然化合物在食品、饮料及日用化工产品中具有良好的添加作用。且牡丹花、牡丹籽油在抗衰老及抗炎、抗菌方面有较好的作用,价格相对低廉,提取方法简单,脂肪油含量高,对其进行综合开发利用研究,制成一种抗衰老天然保健食品或化妆品将具有广阔的市场前景。综述它们近些年来的化学成分和功能研究资料,为综合利用开发与应用提供参考。
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