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生姜加工技术

作者：黄正家

作者机构：安徽省东至县洋湖镇农技站247200

出版物：《农村百事通》 (NONG CUN BAI SHI TONG)

年卷期：2000年第23期

页面：40-页

学科分类：09[农学]

主　　题：生姜配料糖渍腌制翻缸苯甲酸钠取代苯类杀菌剂

摘要：1.咸生姜 ①配料:生姜10公斤,细盐2公斤。②加工:去生姜外皮及夹缝中皮、泥沙,反复洗涤2次,晾干后掰开姜块下缸,一层姜一层盐,面上撒一层盐。每天翻缸1次,7天后停翻,于阴凉干燥处封缸贮存,15天后,切成薄片或细丝即可食用。

本地馆藏 |

1、借阅数量：每证可借书6册，期刊2册，团体读者证可借书刊300册。 2、借阅时间：个人借期为30天，每本书可续借1次，借期为30天；团体借期为90天。 3、归还地点：3楼服务台、自助借还设备、还书箱、各分馆 4、馆际互借：读者未能在本馆获取所需文献资料，可至参考咨询阅览室服务台填写《南通市图书馆馆际互借读者申请表》，根据馆际互借协议，我馆将为读者向其他馆代借文献。馆际互借过程中所产生的费用（资料复印、邮寄费等），由读者个人承担。 5、服务电话续借：59003605 59003606 咨询：81100100 59003600

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