TPB-曲利本蓝瑞利光散射技术快速测定奶粉中的V_(B1)

作     者：庞向东 江蔓 王凤怡 杨智 王芳 江虹 PANG Xiang-dong;JIANG Man;WANG Feng-yi;YANG Zhi;WANG Fang;JIANG Hong

作者机构：长江师范学院化学化工学院重庆408100 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2016年第41卷第3期

页      面：302-305页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：重庆市教委科技基金项目(KJ1401226) 长江师范学院科技基金项目(2014cxx0185) 

主　　题：曲利本蓝 溴代十六烷基吡啶(TPB) V_(B1) 奶粉 瑞利散射 

摘      要：在酸性Tris-盐酸缓冲介质和表面活性剂溴代十六烷基吡啶（TPB）存在下,VB1与曲利本蓝结合,使体系的瑞利光散射（RLS）显著增强,并产生新的瑞利散射光谱。最大瑞利光散射峰的波长位于345 nm处,在0.04-0.42 mg/L范围内,瑞利光散射的增强程度（ΔIRLS）与VB1的质量浓度呈良好的线性关系,检出限（3sb/S）为0.0087 mg/L。据此建立了准确、快速测定VB1）的瑞利光散射新方法,同时对反应条件及瑞利散射光谱特征进行了研究。方法适于批量奶粉中VB1含量的测定。