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陕西省主产蔬菜中重金属污染调查及评价

Survey and evaluation of heavy metal in the major vegetables in Shaanxi Province

作     者:聂晓玲 程国霞 王敏娟 王彩霞 杜可军 NIE Xiaoling;CHENG Guoxia;WANG Minjuan;WANG Caixia;DU Kejun

作者机构:陕西省疾病预防控制中心理化检验室西安710054 第四军医大学预防系劳动与环境卫生学教研室 

出 版 物:《卫生研究》 (Journal of Hygiene Research)

年 卷 期:2015年第44卷第5期

页      面:775-779页

核心收录:

学科分类:1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基  金:国家自然科学基金重点项目(No.81230063) 

主  题:蔬菜 重金属 污染 

摘      要:目的了解陕西省市售10种主产蔬菜中铅、镉、汞、砷污染状况。方法全省共采集样品307份。利用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定铅、镉的含量,利用氢化物原子荧光法测定砷的含量,利用测汞仪直接测定汞的含量,采用单项污染指数及综合污染指数评价不同蔬菜中铅、镉、汞、砷的污染状况,并对陕西省居民通过蔬菜摄入上述重金属的人体健康风险进行描述。结果豇豆中铅的含量到达警戒线水平,镉、汞、砷含量在安全范围内,其余9种蔬菜中铅、镉、汞、砷的含量均在安全值范围内,4种重金属超标率依次为汞铅镉砷。结论陕西省10种主产蔬菜中铅、镉、汞、砷的污染程度较低。

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