莲房原花青素对酪氨酸酶活力和黑色素生物合成影响的初步研究
Preparatory Study :Effect of LSPC on the Tyrosinase Activity and the Melanin Biosynthesis of Melanin and the Tyrosinase Activity作者机构：华中农业大学食品科学系天然产物化学研究室湖北武汉430070
出 版 物：《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期：2004年第25卷第3期
页 面：169-174页
核心收录：
学科分类：100703[医学-生药学] 1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 10[医学]
主 题：莲房原花青素 酪氨酸酶 酶活力 黑色素 生物合成 抑制机理 L-多巴色素
摘 要：目的:探讨莲房原花青素(LSPC)对酪氨酸酶及其黑色素生物合成的抑制机理。方法:采用酪氨酸酶多巴速率氧化法体外测定药物干预前后酪氨酸酶活性,求出酪氨酸酶抑制率,并作出相应Lineweaver-Burk曲线,推断其抑制类型。结果:莲房原花青素能显著抑制酪氨酸酶活性,其半抑制浓度IC50为1.155g/L。并能有效抑制形成黑色素的中间产物L-多巴色素向黑色素转化其半抑制浓度IC50为1.750g/L。结论:莲房原花青素可抑制酪氨酸酶活性,且属于酪氨酸酶竞争性抑制剂。
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