分子蒸馏技术制备米糠油植物甾醇的工艺研究

作     者：黄妙玲 卢生奇 王小会 朱龙平 杨伟军 冀红斌 杨得坡 

作者机构：中山大学药学院生药学与天然药物化学实验室广州510006 南宁市轻工食品研究所南宁530031 国家健康科技产业基地中山市尤利卡天然药物有限公司中山528437 

出 版 物：《中国食品添加剂》 (China Food Additives)

年 卷 期：2010年第21卷第5期

页      面：216-219页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：2009年广东省产学研项目(2009B090300276) 广西南宁市科技局2008年科技项目基金支持 

主　　题：分子蒸馏 米糠油 植物甾醇 分光光度法 

摘      要：植物甾醇是一类具有独特生理活性的天然物质,广泛存在于生物体内,主要来源于植物油脂中。常规的甾醇制备工艺存在产品收率低、溶剂消耗量大、回收困难的缺点。分子蒸馏技术是一种新型高效的液-液分离技术,具有操作温度低、分离效率高、溶剂消耗少等特点。本文采用分子蒸馏技术,通过二次蒸馏对米糠油中植物甾醇的纯化工艺进行研究,通过考察蒸馏温度、进料速率和刮膜转速三个工艺参数对重相中植物甾醇含量的影响,确定了最佳工艺条件:在预热温度60℃和冷凝面温度为10℃,进料速率为2mL/min以及刮膜转速为250r/min的条件下,一、二级蒸馏的最佳蒸馏温度和压力分别为80℃、50Pa和160℃、1Pa。在此工艺条件下,采用分光光度法对植物甾醇含量进行测定,结果显示,甾醇含量由原料油中的3.15%提高到了61.37%。